岳州灉湖茶—曾陪嫁文成公主
2015/6/7 18:00:09
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北港毛尖是條形黃茶的一種，產于湖南省岳陽市北港和岳陽縣康王鄉一帶，唐代稱其為“灉湖茶”，君山的毛尖，雀舌、銀針等茶名傳海內，其實岳陽茶生產最早、最著名的卻是灉湖茶。
李肇《唐·國史補》載：“風俗貴茶，茶之名品蓋眾……湖南有衡山，岳州有灉湖之含膏。” 湖茶在唐代享有盛名，特色是茶色與土色相似，味極甘香。所謂含膏，乃茶名，“膏”指脂肪油脂之類，或指膏狀物。含膏即是一種極濃的茶，別處的草茶根本不可與之比。
藏史記載，貞觀十五年（641）文成公主赴藏與吐蕃三十二代贊普（君長）松贊干布完婚，攜帶了大批精美工藝日用品、工匠和中原特產。而帶去的茶葉就是產于岳州灉湖的“含膏茶”。名茶如此之多，文成公主為何獨選岳州的含膏茶入藏呢？ 原來西藏高寒缺氧，又以牛羊奶肉為主食，去腥除膩，當以濃茶為佳，而含膏茶為茶之極濃者，于是列入首選。
古代，人們喝茶十分講究，除選擇茶、水的質料外，還講究茶具的質料與樣式。岳州窯是中國唐代的六大名窯之一，茶具制作十分精美。岳州窯青瓷杯沖泡岳州灉湖茶，在唐代堪稱一絕。古代飲用灉湖茶的故事很動人，《岳陽風土記》說：“灉湖寺，一名白鶴寺。寺側有灉湖井，唐人嘗稱甘水井，煎白鶴山茶，氣成白鶴飛舞。”茶的氣態，還能形成白鶴飛翔之狀，可見其優美。
往日灉湖，今日南湖畔，仍盛產茶葉，現已稱為北港茶，以注冊商標“北港”命名。早在清代時，它曾充當過貢茶的代用品。《巴陵縣志》記載：“北港地皆平崗，出茶頗多，味甘香亦勝他處。道光二十三年，與外洋通商后，廣人每挾重金來制紅茶，土人頗享其利。”可見北港茶的質量之好。鴉片戰爭后，北港茶還大宗出口。解放以后，政府很重視對于灉湖茶的發掘工作，特別關懷南湖畔北港茶的生產。現在僅北港鄉知青場一處，年產茶便達400多擔。其中北港毛尖在1982年被湖南省評為優質產品；1986年，北港毛尖又同“君山銀針”及黃沙街的“洞庭春”一道被評為湖南省十大名茶之一。
北港毛尖，以注冊商標“北港”命名。茶區氣候溫和，雨量充沛，湖面蒸氣冉冉上升，低空繚繞，微風吹拂，如輕紗薄霧散于灉湖北岸上空，形成了北港茶園得天獨厚的自然環境。北港毛尖外形芽壯葉肥，毫尖顯露呈金黃色，內質香氣清，湯色橙黃，滋味醇厚，葉底肥嫩黃似朵，令人心曠神怡，實為茶之佳品。
李肇《唐·國史補》載：“風俗貴茶，茶之名品蓋眾……湖南有衡山，岳州有灉湖之含膏。” 湖茶在唐代享有盛名，特色是茶色與土色相似，味極甘香。所謂含膏，乃茶名，“膏”指脂肪油脂之類，或指膏狀物。含膏即是一種極濃的茶，別處的草茶根本不可與之比。
藏史記載，貞觀十五年（641）文成公主赴藏與吐蕃三十二代贊普（君長）松贊干布完婚，攜帶了大批精美工藝日用品、工匠和中原特產。而帶去的茶葉就是產于岳州灉湖的“含膏茶”。名茶如此之多，文成公主為何獨選岳州的含膏茶入藏呢？ 原來西藏高寒缺氧，又以牛羊奶肉為主食，去腥除膩，當以濃茶為佳，而含膏茶為茶之極濃者，于是列入首選。
古代，人們喝茶十分講究，除選擇茶、水的質料外，還講究茶具的質料與樣式。岳州窯是中國唐代的六大名窯之一，茶具制作十分精美。岳州窯青瓷杯沖泡岳州灉湖茶，在唐代堪稱一絕。古代飲用灉湖茶的故事很動人，《岳陽風土記》說：“灉湖寺，一名白鶴寺。寺側有灉湖井，唐人嘗稱甘水井，煎白鶴山茶，氣成白鶴飛舞。”茶的氣態，還能形成白鶴飛翔之狀，可見其優美。
往日灉湖，今日南湖畔，仍盛產茶葉，現已稱為北港茶，以注冊商標“北港”命名。早在清代時，它曾充當過貢茶的代用品。《巴陵縣志》記載：“北港地皆平崗，出茶頗多，味甘香亦勝他處。道光二十三年，與外洋通商后，廣人每挾重金來制紅茶，土人頗享其利。”可見北港茶的質量之好。鴉片戰爭后，北港茶還大宗出口。解放以后，政府很重視對于灉湖茶的發掘工作，特別關懷南湖畔北港茶的生產。現在僅北港鄉知青場一處，年產茶便達400多擔。其中北港毛尖在1982年被湖南省評為優質產品；1986年，北港毛尖又同“君山銀針”及黃沙街的“洞庭春”一道被評為湖南省十大名茶之一。
北港毛尖，以注冊商標“北港”命名。茶區氣候溫和，雨量充沛，湖面蒸氣冉冉上升，低空繚繞，微風吹拂，如輕紗薄霧散于灉湖北岸上空，形成了北港茶園得天獨厚的自然環境。北港毛尖外形芽壯葉肥，毫尖顯露呈金黃色，內質香氣清，湯色橙黃，滋味醇厚，葉底肥嫩黃似朵，令人心曠神怡，實為茶之佳品。
