湘北田螺—三月螺，賽過鵝
“三月田螺四月鱔”，湘北岳陽水鄉，正值春暖花開、萬物復蘇之際，隆冬季節蟄伏在泥土之中的螺螄（田螺），紛紛爬出泥層，到外覓食、產卵、生長，正是捉摸螺螄的最佳時節。哼著“三月螺，賽過鵝”的小調，人們高高興興地到房前屋后的泥塘、水渠或稻田里摸螺螄。如今雖然一年四季魚腥不斷，但對田螺的偏愛始終沒變。因為市場上賣的大多是養殖魚，鮮味畢竟不如在稻田水塘里野生野長的螺螄。
在湘北臨湘，當地的田螺素有“螺螄皇后”之稱，田螺不僅味道鮮美，還有清熱、明目、利尿、通腸等功效。岳陽城中開有多家螺螄館，即使到了深夜，還有一撥一撥的人前去宵夜，花三五塊錢，來一盤，每天傍晚，常見有人三五成群圍著一張小桌子，螺螄吮吮，老酒啜啜，海闊天空地神聊。那份清閑，真讓人羨慕。
吃螺螄如同嗑瓜子，不在乎肉多肉少，卻貪戀那份古樸的悠閑。
在湘北臨湘，當地的田螺素有“螺螄皇后”之稱，田螺不僅味道鮮美，還有清熱、明目、利尿、通腸等功效。岳陽城中開有多家螺螄館，即使到了深夜，還有一撥一撥的人前去宵夜，花三五塊錢，來一盤，每天傍晚，常見有人三五成群圍著一張小桌子，螺螄吮吮，老酒啜啜，海闊天空地神聊。那份清閑，真讓人羨慕。
吃螺螄如同嗑瓜子，不在乎肉多肉少，卻貪戀那份古樸的悠閑。
